10.3969/j.issn.1006-9577.2012.05.019
不同香烟烟雾对果疏中VC含量的影响
通过碘量法测定不同品牌香烟、不同的烟量对烟熏处理前后果蔬中维生素c含量的影响。试验结果表明,香烟对果蔬中维生素c破坏作用明显,低档香烟产生的烟雾对维生素C的破坏更大,维生素c含量高的水果可以有效抵抗香烟对维生素C的破坏。
维生素C、香烟、碘量法、果蔬
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TS411(烟草工业)
河南省教育厅自然科学研究项目2011A550008
2012-08-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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