消费者对食品安全风险来源的关注度分析——基于全国城乡居民的问卷调查

摘要：

以往国内在研究食品安全风险来源时都将注意力集中在探寻风险来源的渠道以及可能的控制方法上，而对于消费者真正关心的食品安全影响因素都没有进行深入研究。本文在以往研究的基础上以问卷的形式对全国城乡755位消费者对食品安全风险来源的关注程度进行了调查。通过因子分析、聚类分析以及卡方检验对食品安全的影响因素进行划分，对消费者进行分类，并检验了不同类别的消费者特征之间的差异。

关键词：食品安全、因子分析、聚类分析、卡方检验

所属期刊栏目：18

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：国家社会科学基金重大项目“供应链视角下食品药品安全监管制度创新研究”11＆ZD052;中国人民大学科学研究基金项目之中国人民大学明德青年学者培育计划项目“环境友好型农业背景下食品质量安全系统协调及体制创新研究”10XNJ020

在线出版日期：2012-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40