儿童青少年奶制品摄入频次与体格发展关联性研究

摘要：

目的：通过对北京市儿童期成人慢性病流行病学副食频次调查资料的研究,阐明奶制品摄入与儿童青少年体格发展的关联性。方法：数据来自北京市儿童青少年代谢综合征分层随机整群抽样调查,截取3—18岁儿童青少年20867人,约男女各半。10类副食含于家庭问卷填写;标记体量指标Z值、儿童青少年超重以国际肥胖专家组（IOTF）界值进行界定;腹型肥胖以年龄、性别腹围超过90%位界定,进行频次构成比较、卡方检验、双因素方差分析、斯皮尔曼等级相关分析。结果：奶摄入频次随年龄递减,城乡差异显著,城区＂每日都吃＂与郊区＂几乎不吃＂比率明显高;对体格发展影响显示正常体重和高身高的正效应;边缘估计值显示,对体重和BMI于城乡间正常范畴之上3%—5%处呈翻转效应,即城区高频次者多,与BMI负相关;郊区高频次少,与BMI正相关。作为独立变量与体脂含量微弱负相关,呈显著性。结论：北京儿童青少年奶频次摄入城市高于郊区,身高为正促进,体重为城郊作用于正高端扭转,对BMI于〉25后呈相对负梯度效应。

关键词：奶摄入、体格发展、青少年、儿童

所属期刊栏目：18

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：北京市科技计划重点资助项目D08050700320000

在线出版日期：2012-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：79-83