10.3969/j.issn.1006-9577.2012.03.003
食用油掺假检测方法研究进展
最近地沟油事件再次引起人们对食品安全的担忧。目前由于缺乏有效的食用油中地沟油掺假的检测方法,制约着食品安全的有效监管和预警体系建设。为了节约时间、财力和人力,我国食用油掺假(例如地沟油)的检测需要借鉴国际经验。基于此,本文对国际上食用油掺假的检测方法研究最新进展进行综述。
食用油掺假、检测方法、地沟油、食品安全
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TS207.3(食品工业)
山东省软科学科研项目2011RKB23002;山东省质量技术监督局科研项目2011KY08
2012-06-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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