长沙市居民食用甘薯情况与健康状况的调查

摘要：

目的：全面深入地研究长沙市居民食用甘薯与生活观念、健康状况之间的关系。方法：随机抽取长沙市不同地区年龄在20岁以上的居民发放调查问卷进行调查。结果：在405例调查者中,18.27%的人经常食用甘薯,61.98%的人偶尔食用甘薯,19.76%的人从不吃甘薯;甘薯被视为营养全面而均衡的保健食品,受到青年一代的青睐,他们不食用甘薯的比例在逐步降低;老年人群食用甘薯的频率较高,常食甘薯对于心血管疾病、糖尿病和骨质疏松症可能有一定的预防作用;经常食用甘薯的老年人食用粗粮、水果,参加锻炼和娱乐的比例较高,食用保健品的比例较低,健康营养意识比较强。

关键词：长沙市居民、甘薯、生活观念、健康状况

所属期刊栏目：17

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：长沙市科学技术协会项目“长沙地区不同人群食品安全与健康研究”

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：83-86