乳制品消费与癌症风险控制

摘要：

乳制品是营养价值很高的食物,但近年来对于乳制品的健康意义有了质疑之声.本文综述了乳制品与结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌4种癌症发生风险关系的营养流行病学研究,对近年"牛奶致癌论"作出客观评价.证据表明,乳制品与前列腺癌和卵巢癌可能有一定的正相关性,但研究结果并不一致;乳制品对结肠癌的预防具有益处,对乳腺癌的影响未有定论;尚无证据表明每日摄入200g以下会显著增加癌症的风险.

关键词：乳制品、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌

所属期刊栏目：17

分类号：TP3;R57

资助基金：大型活动,团膳营养配餐技术支持与产业化示范2008BAD91B01

在线出版日期：2011-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：78-82