抑制电导-离子色谱法同时测定肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐

摘要：

建立了一种灵敏、快速的同时测定肉制品中亚硝酸盐和硝酸盐的抑制电导-离子色谱分析方法.样品经超声提取后,以DIONEX lonPac AS19(4mm×250mm)色谱柱分离,用DIONEX EG40淋洗液发生器自动淋洗,采用梯度洗脱方式,以抑制电导检测器进行检测.实验表明,硝酸盐和亚硝酸盐的方法检出限(3S/N)为0.6mg/kg和0.8mg/kg,在0.1～50ug/ml范围内呈良好线性关系,回收率为98.4%和96.5%,重复性(RSD)为2.8%和3.2%.本方法灵敏度高,重复性好,可用于肉制品中的亚硝酸盐和硝酸盐的检测.

关键词：抑制电导-离子色谱法、肉制品、亚硝酸盐、硝酸盐

分类号：O65;O6

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52