小麦胚芽油的几种生产工艺实践及分析

摘要：

小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料制取的一种谷物胚芽油,它集中了小麦的营养精华,富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、二十八碳醇及多种生理活性组分,是宝贵的功能食品,具有很高的营养价值.调查发现,目前山东省及相邻各省小麦胚芽原料供应充足,并已有比较可行的加工设备.对几种小麦胚茅油加工方法经过近两年的生产比较实验,筛选出可行的加工工艺,为小麦胚芽油的工业化生产提供了依据.

关键词：小麦胚茅油、生产工艺

分类号：TS2;TQ4

在线出版日期：2011-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38