食物安全中的溃堤效应分析

摘要：

在分析食物安全事件成因及风险因子变化规律的基础上,总结归纳了食物安全的隐性风险因子和显性风险因子.通过对近10多年来国内外食物安全事件的分析,研究发现食物安全形成过程中存在多重因素变化,重点分析了食物安全事件引发的"溃堤"效应,研究了事件影响的后果表达,深入探讨了食物安全溃堤效应模式,提出了食物安全事件防范管理的相关建议与措施.

关键词：食物安全、溃堤效应、模式

分类号：TV8;TP3

资助基金："十一五"国家科技支撑计划重点项目"农产品数量安全智能分析与预警的关键技术及平台研究"2009BADA9B01;公益性科研院所社会公益研究专项"农产品质量安全预警技术与信息支撑体系研究"2005DIB4J039;农业部专项"农业信息预警"项目

在线出版日期：2011-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：8-13