水酶法提取茶叶籽油工艺条件研究

摘要：

采用水酶法提取茶叶籽油,通过单因素实验和正交实验优化提取工艺条件.结果表明,水酶法提取茶叶籽油优化工艺条件为:纤维素酶用量1.1%、果胶酶用量2.0%,蛋白酶用量0.2%,料液比1:6,酶解温度45℃、酶解pH值5.0、酶解时间8h,茶叶籽油得率28.64%.

关键词：水酶法、茶叶籽油、工艺条件

分类号：TS2;S66

资助基金：湖南省科技厅科技计划项目2009NK3119;湖南省大学生研究性学习和创新性实验计划项目编号:湘教通2009320号

在线出版日期：2010-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53