北京市海淀区某幼儿园儿童的膳食模式分析

摘要：

目的:了解北京市某1级1类幼儿园儿童的膳食模式和营养状况.方法:对幼儿园379名2～7岁儿童采用称重法连续调查5d膳食,同时进行体格检查和血红蛋白的测定.结果:北京市某1级1类幼儿园膳食模式DDP得分为83.6,油脂、蔬菜水果得分高,坚果及油籽、动物性食物、豆类及豆制品得分较低,谷类及薯类得分略低.钙、铁、锌等微量营养素摄入不够,分别占参考摄入量的57.5%、69.9%、44.0%.儿童体格发育较好,营养过剩表现突出,超重率为19.52%,肥胖率为7.92%;贫血率为2.21%.结论:应调整幼儿园儿童的膳食结构,食物种类应多样化,增加坚果类食物及优质蛋白的摄入量,同时选择富含钙、铁等微量元素的食物,必要时采取营养强化.应增加幼儿的运动量,加大家园配合力度,建立儿童良好饮食习惯,平衡膳食,合理营养.

关键词：幼儿园、学龄前儿童、营养、膳食模式、生长发育

分类号：R17;R19

在线出版日期：2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：81-84