微波预处理法提取番茄皮中番茄红素的工艺研究

摘要：

本实验研究了微波预处理法提取番茄皮中番茄红素的提取工艺条件,探讨了浸润溶剂用量、液料比、微波预处理时间、微波功率对番茄红素提取效果的影响.本实验最佳提取工艺条件:浸润溶剂用量为8ml,液料比为8:1,微波功率720w,微波预处理60s.

关键词：番茄红素、提取、微波、预处理

分类号：R28;TS2

资助基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划项目XJEDV2007114

在线出版日期：2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61