10.3969/j.issn.1006-9577.2010.04.014
酶法制取核桃多肽的工艺优化
运用Box-Behnken中心组合响应面分析法优化胰蛋白酶法提取核桃多肽的工艺条件,探讨了酶解过程中酶解pH值、温度和加酶量对核桃多肽提取的影响.优化工艺方案为:酶解pH7.0,温度45℃,加酶量5000U·g-1,其氨基氮的平均含量达到0.206%.
核桃多肽、胰蛋白酶、响应面法
TS2;R92
2010-08-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
52-55
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10.3969/j.issn.1006-9577.2010.04.014
核桃多肽、胰蛋白酶、响应面法
TS2;R92
2010-08-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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