茉莉花茶中茶多酚的提取分离纯化及其抗氧化性能研究

摘要：

本实验采用溶剂法浸提茉莉花茶中茶多酚,研究发现,相对最优的工艺条件为:温度70℃,乙醇溶液浓度60%,提取次数1次,提取时间60min.在此浸提工艺下提取到茶多酚粗提物后用石油醚,氯仿和乙酸乙酯萃取,得乙酸乙酯相过聚酰胺柱分离纯化,将得到的不同洗脱组分过高效液相色谱检测发现:50%乙醇洗脱组分含表儿茶素没食子酸酯(ECG)最高,60%乙醇洗脱组分中含有表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),95%乙醇洗脱组分主要是儿茶素没食子酸酯(CG).继而对不同组分进行抗氧化活性研究得出:60%洗脱组分对油脂的抗氧化活性最高;50%洗脱组分与60%洗脱组分对DPPH自由基50%清除率的浓度分别为0.1725 mg/ml、0.1695 mg/ml.

关键词：茉莉花茶、茶多酚、分离纯化、抗油脂氧化

分类号：TS2;S57

资助基金：泰安市大学生科技创新计划项目2009D2008与2009D1007

在线出版日期：2010-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：47-51