10.3969/j.issn.1006-9577.2010.03.012
功能性肉制品开发研究进展
本文在概述国内外功能性肉制品发展现状的基础上,介绍了受到国际上关注的可用于功能性肉制品开发的生物活性成分,并对各种功能性肉制品在开发中的技术难点进行了简述.
肉制品、功能性、开发、技术
TS2;TQ3
肉类加工四川省重点实验室开放基金资助项目09R10
2010-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
40-44
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10.3969/j.issn.1006-9577.2010.03.012
肉制品、功能性、开发、技术
TS2;TQ3
肉类加工四川省重点实验室开放基金资助项目09R10
2010-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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