我国居民重谷物饮食结构的探寻与展望

摘要：

我国很早就确立了重谷物的饮食结构,这种饮食结构在古代和现代对于人体健康都具有重要意义.我国目前的谷物饮食存在着摄入量少、烘烤油炸多、添加剂使用多、单谷饮食多,精细加工食品多等问题,居民合理的谷物饮食结构应该遵循"支配性、多样化、淡口味"三原则.

关键词：谷物饮食、东方型膳食、支配性、多样化、淡口味

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2010-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11