高效液相色谱法测定辣椒素及二氢辣椒素

摘要：

采用超声波辅助甲醇提取辣椒中的辣椒素、二氢辣椒素,高效液相色谱法进行测定.色谱条件:ShimadzuC18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇-重蒸水(4:1),流速0.8ml/min,检测波长280nm,柱温30℃,选样量10μl.峰面积与待测物浓度呈良好的线性关系,辣椒素标准曲线的回归方程是y=8333309x+464.34,相关系数为0.9999.二氢辣椒素标准曲线的回归方程是Y=6386890x+2962.65,相关系数为0.9999.回收率在91.34%～95.94%之间.结果表明,209种不同样品中的辣椒素含量在0.0094～34.99mg/g之间,二氢辣椒素含量在0.0011～24.68mg/g之间.本方法可以用于HPLC快速测定辣椒中辣椒素、二氢辣椒素.

关键词：辣椒素、二氢辣椒素、高效液相色谱、测定

分类号：O65;R52

资助基金：云南科技合作项目2006FY1107080-2

在线出版日期：2010-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-46