影响食品安全的因素分析

摘要：

食品安全问题已成为当今社会的一个热点问题,怎么降低食品安全风险,提供安全可靠的食品供人民食用,已成为一个关乎国计民生的大问题.本文就此分析了影响食品安全的物理因素、化学因素、生物因素及其他因素,为进一步控制这些不利因素打下基础.

关键词：食品安全、影响因素、危害

分类号：G71;R9

资助基金：国家科技支撑课题"人体安全重要技术标准研制"2006BAK04A10

在线出版日期：2009-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16