联邦德国食品安全风险评估机构与运行机制

摘要：

食品安全的风险分析由风险评估、风险管理和风险交流三大部分组成.风险评估是以科学的毒理学为基础,以研究和调查数据为依据,对食品中有害物对人类健康的危害做出可能性和严重性判断的过程.风险评估结果是制定食品中有害物质控制标准、风险管理措施和相关政策的科学依据.在欧洲联盟委员会(EU)的倡导下,本着风险评估与风险管理机构分离的原则,欧盟成员国逐步建立了独立的风险评估机构,以体现风险评估结果的科学性、公正性、权威性,增加管理的透明度,增强消费者的消费信心.本文结合对联邦风险评估研究所(BfR)的现场考察和研读相关文献,重点介绍该研究所的主要任务及风险评估机制.

关键词：风险分析、风险评估、风险管理、风险交流、BfR

分类号：F71;R59

资助基金：农业部"948"项目"食品安全风险评估技术平台","十一五"国家科技支撑计划"食品安全关键技术"重大项目课题2006BAK02A16

在线出版日期：2009-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9