10.3969/j.issn.1006-9577.2009.05.009
玉米蛋白的研究进展
本文从玉米蛋白的营养价值和玉米蛋白的基本制备工艺,以及以玉米蛋白粉为原料制备的三种主要产品,即氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米活性肽的国内外研究情况进行了介绍,并简要叙述了此三类物质在食品及医药方面的开发和应用进展.
玉米蛋白、营养价值、制备工艺、醇溶蛋白、活性肽
TQ9;R31
武汉市教育局科研项目200760
2009-07-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
27-30
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10.3969/j.issn.1006-9577.2009.05.009
玉米蛋白、营养价值、制备工艺、醇溶蛋白、活性肽
TQ9;R31
武汉市教育局科研项目200760
2009-07-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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