甜樱桃红色素的提取与纯化工艺研究

摘要：

采用正交试验法研究了甜樱桃红色素的最佳浸提条件,并采用AB-8大孔吸附树脂对甜樱桃红色素进行分离纯化.结果表明,温度对甜樱桃红色素浸提效果的影响最大,其次为料液比、浸提次数及时间,较佳的浸提工艺条件为料液比1:6、温度40-60℃、浸提2次、每次浸提15min. AB-8大孔树脂吸附法可以有效纯化甜樱桃红色素,提高色素质量.

关键词：甜樱桃、皮渣、红色素、提取、纯化

分类号：S64;S15

在线出版日期：2009-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44