果胶酶提取绞股蓝皂苷的工艺研究

摘要：

为进一步研究绞股蓝皂苷的提取工艺条件,利用果胶酶提取绞股蓝皂苷,本文分析了不同酶用量、不同pH值、不同酶解温度、不同酶解时间对绞股蓝皂苷提取得率的影响,并利用正交法优化该提取工艺,然后按此工艺条件进行提取后,采用水浴加热提取和灭酶,在不同的时间条件下,考察了加热后绞股蓝皂苷得率的变化情况.最终确定果胶酶提取绞股蓝皂苷的最佳工艺为:果胶酶用量为0.55%,pH值为4.0,酶解温度为50℃,酶解时间为90min,高温灭酶提取1 6min.在此工艺条件下皂苷得率达7.4201%,在常规水酶法提取基础上增加了9.4148%,相对标准偏差RSD为0.9764%,提取结果稳定,符合工业化生产要求.

关键词：果胶酶、提取工艺、绞股蓝、皂苷

分类号：TS2;R28

资助基金：安徽省教育厅自然科学研究项目资助006KJ041C

在线出版日期：2009-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24