花生仁的营养成分及保健价值

摘要：

花生是我国的主要油料作物之一,花生仁营养成分丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物及微量元素.花生仁还含有生理活性物质,对人体具有保健作用,药理研究证明,花生具有清除自由基、抗表老,预防心、脑血管疾病和癌症,健脑益智、美容等功效.

关键词：花生仁、营养成分、保健价值

分类号：TS2;O6

资助基金：国家农业科技成果转化资金项日03EFN213710259

在线出版日期：2009-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52