花生壳生物活性物质的提取及功能的研究进展

摘要：

花生壳的生物活性物质包括黄酮、黄色素和膳食纤维等,具有抗茵、抗氧化、提高免疫力等生理功能.本文综述了花生壳生物活性物质的提取及功能的研究进展,为合理有效地综合利用花生壳资源提供参考.

关键词：花生壳、黄酮、活性物质

分类号：TP3;TU5

资助基金：安徽省高等学校省级自然科学研究项目KJ2007B051

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-25