魔芋葡甘聚糖在军用食品中的应用

摘要：

魔芋葡甘聚糖是一种优良的膳食纤维.文章论述了魔芋葡甘聚糖具有分子量大、增稠效果好,超强的保水性,不产生热量,胶凝性能良好等特性及在军用食品中作为保鲜剂、防腐剂、添加剂及各类制品的应用.

关键词：魔芋葡甘聚糖、军用食品、应用

分类号：TS1;X77

在线出版日期：2008-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36