10.3969/j.issn.1006-9577.2008.10.010
魔芋葡甘聚糖在军用食品中的应用
魔芋葡甘聚糖是一种优良的膳食纤维.文章论述了魔芋葡甘聚糖具有分子量大、增稠效果好,超强的保水性,不产生热量,胶凝性能良好等特性及在军用食品中作为保鲜剂、防腐剂、添加剂及各类制品的应用.
魔芋葡甘聚糖、军用食品、应用
TS1;X77
2008-12-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
34-36
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10.3969/j.issn.1006-9577.2008.10.010
魔芋葡甘聚糖、军用食品、应用
TS1;X77
2008-12-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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