攀枝花市餐饮从业人员营养保健知识及体质指数调查

摘要：

调查结果表明,餐饮从业人员营养保健知识得分平均29.9分,平均分随年龄、文化程度的增高而显著增加,单位、年龄、文化程度和慢性病是影响得分的主要因素;餐饮从业人员体质指数平均21.1,小于18.5的占8.0%,18.5～25.9的占77.9%,大于24.0的占14.1%;年龄、性别和职业是影响体质指数的主要因素.餐饮从业人员的营养保健知识普遍欠缺,也影响到了他们自身的健康状况,营养保健知识的普及和营养餐示范工作需要加强.

关键词：餐饮从业人员、营养保健、体质指数、问卷调查、攀枝花市

分类号：R15;R18

资助基金：攀枝花市政府专项资助项目《攀枝花市居民营养保健需求及食物结构调整研究》中的部分成果

在线出版日期：2008-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：62-64