10.3969/j.issn.1006-9577.2008.09.015
鲜味野生竹笋的加工工艺
本试验采用小刺竹的竹笋为原料,就竹笋的脱苦脱涩去毒处理与质地,杀菌时间与成品质量进行试验研究,确定了可行的工艺流程,可保持其原有风味与口感.
小刺竹竹笋、加工工艺
TS2;S96
2008-12-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
50-51
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10.3969/j.issn.1006-9577.2008.09.015
小刺竹竹笋、加工工艺
TS2;S96
2008-12-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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