10.3969/j.issn.1006-9577.2008.06.011
五香豆的香料配比研究
五香豆口味香脆,是大众休闲食品.本实验主要研究五香豆香料配比.通过实验及感官评价得出最佳香料配比为:八角0.8%、丁香0.4%、豆蔻0.5%、甘草0.2%.
五香豆、香料配比、大豆
TS2;TU9
2008-08-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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10.3969/j.issn.1006-9577.2008.06.011
五香豆、香料配比、大豆
TS2;TU9
2008-08-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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