ISO22000:2005标准在学生餐企业中的应用研究

摘要：

为保证学生餐的安全卫生,保障学生的身体健康,将ISO22000:2005标准应用于学生餐生产企业中,建立学生餐安全管理体系的危害分析(HA),操作性前提方案(OPRP)、HACCP计划及其它应用程序等,为学生餐企业推行应用ISO22000国际标准提供指南,促进我国学生餐的推广和实施.

关键词：ISO22000:2005、HACCP、学生餐、食品安全

分类号：X32;X22

资助基金：院级科研项目BBXY2007-206B

在线出版日期：2008-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23