10.3969/j.issn.1006-9577.2007.10.006
浅谈新型羊肚菌功能食品的开发前景
本文综述了羊肚菌在现代发酵技术、食品开发和功能因子方面取得的研究进展,阐明了羊肚菌发酵产物研制成的新型功能食品将符合第三代功能食品的特点,是有开发价值的功能食品之一.
羊肚菌、功能食品、发展前景
TS2(食品工业)
上海市教委优秀青年教师科研项目
2007-12-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
19-22
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10.3969/j.issn.1006-9577.2007.10.006
羊肚菌、功能食品、发展前景
TS2(食品工业)
上海市教委优秀青年教师科研项目
2007-12-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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