10.3969/j.issn.1006-9577.2007.08.018
阿尔泰莴苣的营养成分分析
本文应用凯氏定氮法等多种方法,评价新疆药食两用植物阿尔泰莴苣的营养成分.结果显示,阿尔泰莴苣中含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸,维生素C(36.6mg/100g),矿质元素Fe、Zn、Mn、Cu、Ca等,其中含Ca7.69×103mg/kg,是具有较高营养价值的可开发为特色蔬菜的药用植物.
阿尔泰莴苣、营养成分、分析
R1(预防医学、卫生学)
新疆科技攻关项目200233116C
2007-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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