鸡胚多肽的分级膜分离

摘要：

本试验采用超滤法分级分离鸡胚多肽,探索工作周期、操作压力、料液温度、pH等主要因素对5种不同膜(50K、13K、10K、6K、3K)膜通量的影响,并将鸡胚多肽按照分子量分成＞50K、13～15 K、10～13 K、6～10 K、3～6 K、＜3K等6个分子段,对不同分子段鸡胚液的多肽含量和抗氧化性进行了研究.

关键词：超滤、鸡胚多肽、膜通量

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44