膳食脂肪生理功能及脂肪酸膳食的研究进展

摘要：

膳食脂肪是人体的主要营养素之一,本文综述了三类脂肪酸:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的生理功能,并通过对膳食结构的介绍,总结了摄入膳食脂肪酸的适合比例,进而提出了较合理的膳食原则.

关键词：膳食、脂肪酸、欧米伽膳食

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2007-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56