玉米须的化学成分及药理保健功能

摘要：

玉米须化学成分复杂,药理及食疗价值兼备.本文主要总结了近年来对玉米须化学成分、药理及保健功能的研究进展.化学成分包括黄酮及其苷类、矿质元素、有机酸、糖类及挥发性成分等;药理作用包括抗氧化活性、抗肿瘤作用、调节免疫功能、抑制亚硝化反应等.对玉米须的功能因子、药用、食疗以及保健品的研究开发,前景十分广阔.

关键词：玉米须、化学成分、药理、抗氧化、抗肿瘤

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2007-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48