10.3969/j.issn.1006-9577.2007.02.003
浅谈餐饮业的卫生和管理
食品的卫生状况关系到人民的身体健康.我国餐饮业卫生目前还存在许多不足之处,增强餐饮卫生意识,逐步改善卫生条件,养成良好的卫生习惯是非常必要的.食以营养为目的,以卫生为准绳.餐饮业需注意从业人员的个人卫生,加强食品容器具、厨房设备、原料加工、烹调过程的卫生管理,建立本企业卫生管理机制.
餐饮业、卫生、管理
R1(预防医学、卫生学)
2007-04-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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