益生菌的营养保健功能及其在食品中的应用

摘要：

益生菌是一类人体的微生态调节剂,具有广泛的生理作用,有重要的理论意义和应用价值.本文介绍了益生菌的种类、营养保健作用及其在食品中的应用方式和安全性.

关键词：益生菌、营养保健功能、食品、应用

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2006-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47