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10.3969/j.issn.1006-9577.2006.11.010

无蔗糖糖浆在无糖食品中的应用

引用
无蔗糖糖浆是以麦芽糖醇、木糖醇为主要原料以一定比例配合制成的糖浆,两者的配合既能解决麦芽糖醇不能上色的缺点,又能提高木糖醇母液的附加值,无蔗糖糖浆具有麦芽糖醇与木糖醇的双重特性.本文论述了无蔗糖糖浆的性质及应用.

无蔗糖糖浆、无糖食品

TS2(食品工业)

2006-12-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共2页

29-30

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中国食物与营养

1006-9577

11-3716/TS

2006,(11)

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