10.3969/j.issn.1006-9577.2006.06.008
低能量焙烤点心的开发
利用填充型甜味剂和强力型甜味剂,碳水化合物型模拟油脂分别代替焙烤点心中的蔗糖和油脂;并利用膳食纤维的添加来降低焙烤点心的能量,进而开发出低能量焙烤点心,既满足了糖尿病、肥胖病、高血脂等病人的需求,又解决了人们在享受美食的同时会导致能量过剩的难题.
低能量、焙烤点心、开发
TS2(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
26-28
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10.3969/j.issn.1006-9577.2006.06.008
低能量、焙烤点心、开发
TS2(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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