10.3969/j.issn.1006-9577.2006.05.010
红曲霉在食品防腐中的应用及发展前景
介绍了红曲霉的有效生理活性物质,红曲霉中的抗菌活性物质具有防腐的功能,展望了红曲霉防腐剂的发展前景,对红曲霉在食品防腐中的应用及生产技术作了概述.
有效生理活性物质、抗菌活性物质、防腐、红曲霉、生产技术
TS2(食品工业)
2006-06-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
29-31
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10.3969/j.issn.1006-9577.2006.05.010
有效生理活性物质、抗菌活性物质、防腐、红曲霉、生产技术
TS2(食品工业)
2006-06-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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