10.3969/j.issn.1006-9577.2006.03.013
蕃茄皮中番茄红素提取工艺研究
主要对番茄皮中番茄红素的提取工艺和影响番茄红素提取的诸因素,如提取溶剂种类及原料与提取溶剂的比例,浸提温度、时间,提取级数等进行了研究,结果表明:选用丙酮为提取溶剂且液料比为8:1,提取温度为40℃,提取时间为70min,提取级数为3次,可取得最佳提取效果.
番茄红素、提取工艺、影响因素
TS2(食品工业)
2006-04-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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