10.3969/j.issn.1006-9577.2006.02.011
二氧化氯在鲜食"巨峰"葡萄表面对大肠杆菌杀灭效果的研究
用二氧化氯溶液处理已接种大肠杆菌(Escherichia coli)的鲜食"巨峰"葡萄,通过单因素和二次正交旋转试验研究了处理时间(X1)、ClO2浓度(X2)、接菌量(X3)对杀菌效果(y)的影响,建立了它们之间的数学模型.
二氧化氯、鲜食葡萄、大肠杆菌、数学模型
TS2(食品工业)
2006-04-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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