苹果多酚对小鼠的抗氧化作用研究

摘要：

苹果多酚是一种优良、无毒的天然抗氧化剂,在未成熟的苹果和果渣中含量丰富.本文采用超声波提取法从苹果中提取苹果多酚,并通过动物试验确定其对小白鼠机体的抗氧化作用.结果表明,苹果多酚提取物可明显地提高其血清和组织SOD活性和降低MDA含量,显示出其具有较高的生物抗氧化作用.

关键词：苹果多酚、抗氧化、超氧化物歧化酶、丙二醛

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-33