水生蔬菜品种类型及其产品利用

摘要：

水生蔬菜具有独特的口味、丰富的营养和保健功能,销售范围和销售量逐年扩大,但许多产区的种类、品种过于单一,大部分消费者的消费方式也比较简单,限制了水生蔬菜产业的健康发展.本文以作者多年从事水生蔬菜科研和指导生产的体会,结合在全国各地了解及收集的水生蔬菜及其市场销售的经验,分析了水生蔬菜的市场前景和莲藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸荠、芡实、蒲菜、莼菜、豆瓣菜等主要水生蔬菜的品种类型及其产品利用途径.

关键词：水生蔬菜、品种类型、产品利用

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2005-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24