中国食虫文化与食用昆虫资源开发

摘要：

中国具有悠久的食虫文化.昆虫是重要的食用资源,具有营养价值高、繁殖速度快、食用方法多样的特点.目前我国食用昆虫开发利用主要在2个方面:昆虫菜肴和昆虫蛋白.

关键词：食虫文化、食用昆虫

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14