皮胎果梨营养成分定量分析

摘要：

对皮胎果梨果实、叶片营养成分首次进行了全面系统的测定和对比分析.结果表明:其果实、叶片含有多种营养成分,果实具有极高的热能(1.78kcal/g)和维生素B2(1.5μg/g),富含粗脂肪(0.43%)、粗纤维(2.94%)和Fe(39μg/g),总糖(葡萄糖)8.0%,总酸(苹果酸)0.6%,高于其它梨类,氨基酸含量虽低,但种类齐全,含量均等,人体必需的蛋氨酸、苯丙氨酸高于猕猴桃,大部分文献中未见色氨酸(0.15 μg/g)的报道.叶片与燕麦、苜蓿、杨树叶及沙棘叶一样,是畜禽的良好饲料原料或添加剂.

关键词：皮胎果梨、果实、叶片、营养成分、定量分析

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-46