首乌甜黄酒的研制工艺

摘要：

@@ 黄酒是一种富含多种糖类、矿物质元素、维生素及18种氨基酸,具有特殊营养价值的低醇饮品,有着悠久的酿造历史,品种繁多,具有独特风味,曾深受国人喜爱.但相当一段时间以来,黄酒发展速度缓慢,市面上的黄酒产品大部分是长期变化不大的低品位产品,既不适应商品经济的发展,也难以满足人民群众的需求.

机标关键词：首乌、甜黄酒、矿物质元素、营养价值、商品经济、人民群众、发展速度、酒产品、维生素、低品位、氨基酸、饮品、糖类、品种、酿造、历史、国人、风味、低醇

分类号：TS2;TP3

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43