"蔬菜第一品"--竹笋

摘要：

@@ 竹笋,为竹类的嫩茎、芽.竹鞭节上生的芽,冬季在土中已肥大而可采掘者称"冬笋";春季芽向上生长,突出地面者称"春笋";夏秋间芽横向生长成为新鞭,其先端的幼嫩部分称"鞭笋".组织细嫩而无恶味者可作鲜菜、笋干、咸笋、糟笋和罐头食品.我国竹笋生产于南方各省区.可食用者主要有毛竹笋、淡竹笋、慈竹笋、麻竹笋等.

机标关键词：蔬菜、毛竹笋、横向生长、罐头食品、麻竹笋、组织、竹类、竹鞭、笋干、生产、嫩茎、南方、冬笋、冬季、地面、春笋、春季、采掘、鞭笋

分类号：S79;S64

在线出版日期：2004-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：48-49