红葡萄酒中原花青素的功能

摘要：

@@ 近年来,原花青素一直是研究的热点,其独特的清除自由基及抗氧化功能越来越受到广泛的关注.而其在葡萄酒中的高含量,也受到广大消费者的青睐.了解并熟悉红葡萄酒中原花青素的生理功能及作用机制,对于改善公众营养状况,提高国民身体素质,具有重要意义.

机标关键词：红葡萄酒、原花青素、抗氧化功能、国民身体素质、清除自由基、作用机制、营养状况、生理功能、消费者、高含量、公众

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50