玉米膳食的营养及开发

摘要：

@@ 改革开放以来,随着我国人民生活水平的日益提高,大米、白面成为人们一日三餐的主食,而以玉米为代表的杂粮在人们的饮食消费中所占的比例越来越小.然而,科学研究表明:长期食用加工精度过高或品种过于单一的谷物产品,将导致营养失衡甚至诱发疾病.因此,应充分利用我国丰富的玉米资源,大力开发和推广以玉米为主料的膳食产品,以满足消费者的健康需求.

机标关键词：玉米资源、膳食、营养失衡、人民生活水平、诱发疾病、饮食消费、科学研究、健康需求、加工精度、谷物产品、改革开放、消费者、杂粮、品种、开发、大米

分类号：TP3;S51

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-25