食品质量和食品安全辨析

摘要：

@@ 随着社会经济发展和收入水平的提高,人们对生活质量的要求越来越高,对身体健康越来越关切,对食品也越来越挑剔.应对消费者的这一需求,生产者采用各种技术,千方百计提供品种丰富、为消费者所喜欢的食品;理论工作者提出了提高食品质量、保证食品安全的多种措施;政府部门也加强了对食品的检测检验,开展"三绿"工程、"无公害食品"计划、市场准人制度等.但是,由于政府和理论工作者对食品质量、食品安全没有一个明确的界定,食品质量和食品安全的内涵外延不清晰,导致生产者和消费者对食品质量、食品安全存在错误认识,制约着对优质食品和安全食品的诱导.明晰食品质量和食品安全的概念、内涵外延,有重要的意义.

机标关键词：食品质量、食品安全、Food Safety、理论工作者、消费者、内涵外延、生产者、社会经济发展、无公害食品、政府部门、收入水平、市场准人、生活质量、身体健康、检测检验、错误认识、安全食品、不清晰、制约、制度

分类号：F2(经济计划与管理)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-15